Um ein pulverförmiges oder körniges Lebensmittel rieselfähig zu machen werden Trennmittel verwendet. Sie verhindern außerdem Klumpenbildung und Ankleben und werden z.B. bei Speisesalz, Würfelzucker, Süßwaren und geriebenem oder in Scheiben geschnittene Käse verwendet. Bekannte Trennmittel sind z.B. Wachse (E 901- 904) , Magnesiumstearat (E 470b), Calciumphosphat (E 341) und Silikate (E 551 – E 559). Da sie zu den technischen Hilfstorfen gehören, müssen sie nicht auf der Verpackung aufgeführt werden.